Potatis- och köttfärspanna med rårörda lingon

Potatis- och köttfärspanna med rårörda lingon
600g potatis, 500g rödlök, 4msk smör, 400g köttfärs, 1,5dl mjölk, 2 ägg, 2msk ströbröd, 1tsk timjan, salt/peppar, 3msk sirap; 2dl lingon, 0,75dl socker, 0,5dl persilja
Skiva potatis och rödlök - fräs löken mjuk - blanda färs, mjölk, ägg, ströbröd och timjan (+salt/peppar) till jämn smet och låt svälla 5 min - sätt ugnen på 175 grader - varva potatis och smet i smord stekpanna/gryta, med potatis överst/underst - ringla sirad, klicka smör, salta/peppra - grädda 1 timme i ugn - rör lingon/socker, tillsätt socker och servera till
(ur Vi nr 10 2009)

"ringla sirad"? Sirap, för bövelen! Skall låta grilla min korrekturläsare!

Sirap...åt jag alltid när jag bakade bröd.

Blev hungrig trots att jag just åt lunch.

Men vänta lite. Klockan är halv fyra. Vad händer med tiden egentligen? Går det 3-4 minuter på 1 minut?

Eller tvärtom?

Eller är det helt enkelt så att jag behöver en liten kaffepaus.

brb

@oc Vilket det än är så går tiden ovanligt fort just nu. Ligger säkert en konspiration bakom...

Oj, det här var en variation på en rätt som vi (av någon anledning) kallar "dansk sjömansbiff"! Brukar inte ha sirap eller någon utdrygning i färsen, använder gul lök i stället för röd och häller i en flaska (33 cl) öl (det man har till hands, mörkt lättöl är jättegott) och gräddar som ovan. Gott och lite "såsigare" än ovanstående kan jag tänka mig.

Oj, kaffe vill jag också ha! Men nu måste jag kila ut ett ärende och sedan fortsätta skriva på PocketBlogg.se! Får bli i någon mikropaus någonstans emellan.

Oj, oj...:)

Ahhh.

@oc Gott med kaffe?

hur många portioner är det ungefär :-)

Väldigt!

@roleze skulle tippa på att de där mängderna är lagom till 4 ungefär. Jag brukar ta en hög med potatis, lite mer än vad som vanligen går åt till det antal personer man är, och så 75-100 gr köttfärs/person, 1 gul lök/ung 4 pers... Det är inte så petigt. Om man som i mitt fall använder öl, så kan man hälla i lite vatten och ev en buljongtärning om det ser ut att vara för lite vätska. (Det brukar bli så att man precis ser vätskan mellan potatisskivorna, det får inte vara för blött heller...)

okej tack för upplysningen @evalution är ju fem i familjen o tre tonårspojkar så det var bra med ditt tips per person :-)

Blev pasta igår, men idag testar vi receptet. Återkommer med recension.

Blev väldigt gott! Lingonen är riktigt bra att ha till. Jag valde en fast potatissort och de ganska tunna skivorna var lite hårda efter en dryg timme, så kör 1,5 timme eller ta en mjöligare potatis. Kommer helt klart att göra det igen.

går det lika bra med lingonsylt om man nu inte har lingon hemma :-)

@roleze Jo, om den inte är alltför söt så borde det funka bra. Men det blev väldigt smarrigt med rårörda och lite persilja i :-)

Testade idag och tyckte det smakade alldeles förträffligt! Den hamnar härmed i vår receptpärm under rubriken "Gnestapelles potatis- och köttfärspanna"! ; )

@roleze Åt den med lingonsylt idag (både rårörd och "vanlig", för jag hade lite av varje i kylen), och jag tyckte det blev alldeles utmärkt. Egna rårörda lingon är säkert ännu godare, men jag kan intyga att det inte är en nödvändighet...

Kan förresten tillägga att jag "fuskade" och förvällde potatisskivorna (ca 5 minuter i kokande vatten) först. Då räckte en timme i ugnen bra.

@reb Hupp, nu blev jag visst upphovsman! Tur att det inte är upphovsrätt på recept :-)

bra då vet jag att det funkar med både och :-)

PS Jag tycker också att det funkar lite bättre med mjöliga potatisar om man kör min variant, då blir "såsen" lite avredd av den.